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Actividad
Literaria y Periodística
Soy autora de 11 libros sobre distintas especialidades, en 10 años
vendí más de 70.000 ejemplares, y tengo el orgullo de
haber sido apoyada por los mejores sellos editoriales del país.
También de contar como prologuistas y presentadores a la prensa
de los destacados periodistas: Horacio de Dios, Fernando Vidal Buzzi,
Dereck Foster, Fany Polimeni, Monona Molina y Cristina Córdoba.
Además de los conocidos chefs Gato Dumas y Francis Mallman.
Libros publicados:
Novedad noviembre 2007
El Arte del Maridaje Editorial 4 Vientos - Autores: Dereck Foster - Otilia Kusmin
Excelente guia para Maridar Bebidas y Comidas. Recetas y recomondeaciones de cómo maridar adecuadamente Conseguilo en todas las librerías del pais
Cocina Salada Recetas deliciosas dónde encontrarás preparaciones clásicas, que fundamentan la Nueva Cocina, como también las más actuales y de vanguardia, caracterizadas por su sencillez de elaboración y desprovistas de pasos innecesarios Conseguilo en todas las librerías del pais
o en www.cuspide.com.ar
La Dieta Feliz Recetas sanas y ricas que servirán para enriquecer tu dieta y la mesa familiar. Incluye 120 recetas cálculos calóricos y pirámide nutricional orientativa. Tips y recursos para hacer tu dieta exitosa. Comprar
Cómo Organizar el Menú Familiar Mi noveno libro a publicarse en marzo 2005 con EDITORIAL LONGSELLER - Una obra breve a modo de guía, que será de gran importancia para planificar el menú en forma ingeniosa y creativa. Cómo elegir, comprar, elaborar, conservar y planificar...
Cocina Dulce
(Ediciones Turisticas Agosto 2004) Compendio de Técnicas en Repostería y Panificación Prologado por Fernando Vidal Buzzi
En este libro Otilia Kusmin nos vuelve a deleitar con sus recetas dulces y también su deliciosa panadería. Seguramente el lector quedará encantado con la propuesta, complementada con técnicas de trabajo para lograrlas con éxito. A través de su estilo claro, ameno y didáctico, en un paso a paso riguroso, el aficionado hallará un sin fin de posibilidades para crear y recrear delicias, mientras que el lector profesional encontrará una guía fundamental para su formación. COCINA DULCE se transformará en una obra de lectura y práctica obligatoria para todo amante de la cocina.
Alta
Cocina de Bajo Costo
(Editorial Albatros 1997)
Si
usted ama lo simple de la vida y no las sofisticaciones que
también llegan a la cocina...Si prefiere sabores auténticos,
bien definidos y no disfrazados por preparaciones básicas,
como salsas y frituras comunes a tantas elaboraciones...Si
usted se inclina también por una cocina liviana, colorida,
fácil de elaborar y accesible en todo sentido...usted
disfrutará a fondo este séptimo libro de Otilia
Kusmin que es una excelente síntesis de un estilo actual
que tenderá a profundizarse en el tercer milenio, como
respuesta a un comensal cada vez más exigente, más
consciente de lo que come, determinado por falta de tiempo y sin exceso de recursos.
Cocina Dulce
(Editorial Albatros 1994)
Su
anterior La Cocina Dulce se agotó luego de 20.000 ejemplares
en cuatro ediciones. La Nueva Cocina Dulce tiene todos sus textos
revisados y actualizados más 60 recetas nuevas... Otilia
nos invita a compartir esta nueva mesa, donde no sólo
encontrará deliciosas tortas, masas y panes, sino todos
los pasos y detalles para lograrlos con alta calidad... 230
recetas.
1000
Claves para los Amantes de la Cocina
(Editorial Atlántida 1994) Nos
abre las puertas a un mundo de perfumes, sabores y colores.
En esta práctica guía alfabética descubrirá
que cocinar, más allá de un acto cotidiano y
necesario, puede ser una fuente insospechada de creación
y de entretenimiento.
Delicias
de la Cocina Rusa
(Editorial Emece 1993)
La
Cocina Rusa es fruto de múltiples influencias: de pueblos
del Cercano y Lejano Oriente, de los tártaros, de tribus
nórdicas, de Europa Central y de la cuenca del Mediterráneo.
A partir del siglo XVIII recibió también aportes
de la cocina francesa y de otras cortes europeas...Otilia
Kusmin unida por vínculo matrimonial con la comunidad
de rusos blancos en la Argentina, ha estudiado durante años
esta cocina y compulsando bibliografía antigua y contemporánea.
Escrito en forma amena y didáctica hace de esta nueva
obra de Otilia un libro obligado para el entendido y de verdadero
interés para el lector curioso y amante de la buena
mesa. 350 recetas.
Postres
para Golosos
(Editorial Atlántida 1993)
Es
una sinfonía de sabores, aromas y texturas y además
! temperaturas! soufflés.. cremas.. heladas, frías,
tibias y calientes. El lector goloso encontrará recetas
de distintas cocinas, épocas y estilos...desde una
excelente mousse de chocolate, el antiguo arroz con leche
y hasta un sofisticado Salzburger nockerl y hasta un Nougat
helado con salsa de mango.Escrito en forma coloquial, con
referencias históricas y anécdotas de viaje,
pero sin olvidar ningún detalle técnico para
obtener buenos resultados. 150 recetas.
La
Cocina Sabrosa
(Editorial Albatros 1991)
Es
una invitación irresistible...una cocina distinta,
es una propuesta inteligente en su enfoque y objetivos, un
desarrollo exhaustivo de técnicas gastronómicas
y de buenas recetas de aplicación práctica...la
preparación explicada hasta sus mínimos detalles,
de carnes, aves, pescados y mariscos, pastas , vegetales,
cereales y legumbres, patés, terrinas, quesos, huevos
y hasta guisos.... 300 recetas.
La
Cocina Dulce
(Editorial Albatros 1990)
El
lector no sólo encontrará buenas recetas de
Repostería y Panadería sino también los
pasos necesarios para lograrlas con éxito. Tendrá
respuestas para las dificultades más comunes y se informará
sobre los punto críticos donde se suele fracasar. Quien
siga paso a paso este compendio estará plenamente instrumentado
para lograr esponjosos bizcochuelos, crujientes merengues
y profiteroles huecos, entre otras delicias propuestas por
la autora, en esta su obra prima. 200 recetas.
